Gusta del “chocolate”? De dónde vino?

SEGÚN los botánicos, el árbol del cacao probablemente ya crecía hace miles de años en Sudamérica, en las cuencas del Amazonas y el Orinoco. Puede que los mayas fueran los primeros en cultivar el cacao, el cual llevaron consigo cuando emigraron a la península de Yucatán. La realeza azteca bebía con gusto una gran cantidad de chocolate amargo que preparaban mezclando semillas de cacao con vino o con maíz fermentado y que luego servían en copas de oro. Por ejemplo, se dice que el emperador Moctezuma tomaba a diario más de cincuenta copas de chocolate.

Al conquistador español Hernán Cortés (1485-1547) le interesaron mucho más las copas de oro que su contenido, pero sí le llamó la atención que los aztecas utilizaran las semillas de cacao como moneda. Sin pérdida de tiempo se apresuró a establecer plantaciones de este “oro”, las cuales resultaron rentables, y España prácticamente controló el mercado del cacao hasta el siglo XVIII.

Los españoles llevaron las semillas a Haití, Trinidad y la isla de Bioko (llamada antes Fernando Poo), situada frente a la costa occidental de África. Desde esta isla se llevó una mazorca del cacao al continente africano, y en la actualidad existe un floreciente mercado de este producto en cuatro naciones de África occidenta

Algo caliente en comidas Filipinas…

 ¿ESTÁ usted cansado de comer lo mismo día tras día? ¿Por qué no deja que Aling María le prepare una sencilla sinigang de mango? Aling María vive en Bay, Laguna, al sur de Manila, y a ella le encantaría preparar esta deliciosa sopa filipina para usted. ¿Cómo la prepara ella? 

En primer lugar, ella toma unos cuantos mangos verdes y grandes y escoge algunos ajíes picantes de su huerto para hacer resaltar el sabor. Luego corre al mercado para comprar un bangos (cierta clase de pescado), aunque la sinigang también puede prepararse con langostinos, camarones, carne de res o de cerdo. Puesto que fundamentalmente es una sopa, a usted le toca decidir la cantidad de cada ingrediente que va a usar, pero esta vez Aling María compra dos tomates jugosos y maduros (del tamaño de un puño), varios pedazos del fruto del quingombó, judías (o alubias), una berenjena, un par de largos nabos blancos y bastantes hojas tiernas de kangkong. Si usted no vive en las Filipinas, puede que no tenga hojas de kangkong, pero las espinacas o cualquier otra hoja comestible saben bien.

De vuelta en casa, Aling María parte los mangos en lonjas delgadas y las echa en una olla medio llena de agua hirviendo. Las deja cocer un rato para sazonar el caldo. Una vez que están blandas, las saca de la olla y las tritura con un tenedor para extraerle más sabor, y agrega nuevamente la pulpa y el jugo a la sopa. ¿Se le hace difícil conseguir mangos verdes donde usted vive? ¿Tiene usted manzanas agrias o incluso tomates verdes? Así como con el mango, el cocer en agua cualquiera de estos frutos dará a la sinigang el sabor agrio que la caracteriza. Hasta pudiera utilizarse jugo de limón.

Mientras la sopa se cuece, Aling María limpia el bangos y lo parte en dos pedazos, que luego echa al caldo. Aplasta con los dedos los tomates y deja caer el jugo y la pulpa en la olla, después de lo cual añade los pedazos del fruto del quingombó, las judías y los nabos cortados al tamaño en que usted prefiera comerlos. Las hojas verdes y los ajíes picantes son los últimos ingredientes que se agregan, ya que se cuecen en poco tiempo. Puede añadirle sal y pimienta a gusto.

Éste es un plato muy fácil de preparar y puede hacerse con una gran variedad de ingredientes que a menudo se comen más de una vez a la semana. Debe servirse bien caliente, junto con bastante arroz acabado de cocinar.

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La acacia dorada, heraldo de la primavera australiana

Las flores que adornan muchas páginas de revistas y periódicos de Australia, no es una de tantas. Pertenece a una especie muy conocida y querida entre los australianos, quienes la incluyeron en su escudo de armas en 1912, la declararon flor nacional en 1988 y la han representado en monedas y sellos en diversas ocasiones. ¿A qué obedece su popularidad? Encontramos la respuesta, al menos en parte, en unos versos de Veronica Mason editados en 1929. Tras referirse a los tonos “verde olivo, marrón y gris” que dominan el paisaje al finalizar el invierno, el poema anuncia con alegría: “Pero ya llegó la primavera / con sus flores para la acacia”.

Se diría que casi todo el mundo celebra la proximidad de la primavera. Al tiempo que el otoño invade el hemisferio norte, en Australia —como en todo el hemisferio sur— estalla la primavera, precedida por un heraldo: la súbita floración de la acacia dorada. De ahí que en agosto se escuche a los escolares recitando la poesía de Mason. Además, en 1992, el gobernador general instituyó el 1 de septiembre como día nacional de este árbol.

Claro, la acacia dorada no anuncia el buen tiempo con frialdad, sino con un derroche de gracia y belleza. Los versos de Mason hablan de la “delicada y reverenciosa acacia”, en alusión a cómo se mecen las ramas cargadas de flores con la brisa primaveral. Este árbol pertenece a una interesante familia, muy conocida en las regiones cálidas del planeta. El nombre botánico de este arbolito o arbusto de cuatro a ocho metros de alto es Acacia pycnantha. En Australia, que alberga más de la mitad de las especies de acacia catalogadas, hay entre 600 y 1.000 variedades, algunas de las cuales se conocen en Europa y América como “mimosas”. Un miembro muy conocido de la familia es la acacia con copa en forma de sombrilla, que se encuentra en África. Sus hojas son uno de los alimentos predilectos de la jirafa, que dejaría totalmente pelado el árbol de no ser por la singular relación que este mantiene con cierta hormiga: a cambio de casa y néctar, el insecto pica al voraz y amable gigante, obligándolo a mudarse a otro árbol para seguir comiendo.

¿La quiere conocer? VISÍTALO te invita a buscar opciones de viaje y hotelería.

Gusta del chocolate?…Sepa de dónde viene…

Según los botánicos, el árbol del cacao probablemente ya crecía hace miles de años en Sudamérica, en las cuencas del Amazonas y el Orinoco. Puede que los mayas fueran los primeros en cultivar el cacao, el cual llevaron consigo cuando emigraron a la península de Yucatán. La realeza azteca bebía con gusto una gran cantidad de chocolate amargo que preparaban mezclando semillas de cacao con vino o con maíz fermentado y que luego servían en copas de oro. Por ejemplo, se dice que el emperador Moctezuma tomaba a diario más de cincuenta copas de chocolate.

Al conquistador español Hernán Cortés (1485-1547) le interesaron mucho más las copas de oro que su contenido, pero sí le llamó la atención que los aztecas utilizaran las semillas de cacao como moneda. Sin pérdida de tiempo se apresuró a establecer plantaciones de este “oro”, las cuales resultaron rentables, y España prácticamente controló el mercado del cacao hasta el siglo XVIII.

Los españoles llevaron las semillas a Haití, Trinidad y la isla de Bioko (llamada antes Fernando Poo), situada frente a la costa occidental de África. Desde esta isla se llevó una mazorca del cacao al continente africano, y en la actualidad existe un floreciente mercado de este producto en cuatro naciones de África occidental.

Con VISITALO tendrá oportunidad de conocer los puntos geográficos donde se originó tan magnífica bebida y alimento!

Adelaide, puerta de entrada al Sur de Australia

Festivales y alimento. Artes y cultura. Compras y deportes. Esto es Adelaide - la ciudad donde hay siempre algo diferente que hacer y conocer.

Si usted quiere relajarse o rumbear durante sus próximas vacaciones, la capital de Australia meridional lo tiene todo. Con bulevares espaciosos y distritos de ciudad interior vibrantes, la arquitectura sofisticada y jardines vistosos, Adelaide es el lugar perfecto para todos los tipos de actividades - para grandes y pequeños.

Podrá sumergirse en la cultura del Norte de Adelaida la Terraza, con sus museos y cafeterías. Puede complacerse de la terapia de venta al público en la Calle peatonal Rundle, probar los gustos sobre la oferta en Adelaida Central célebre el Mercado, o beber a sorbos vinos premiados en el Centro de Vino Nacional.

Siga los pasos de la diversión con los campeónes en el Adelaide Oval , mundialmente famoso. O disfrute de una marcha atrás a los suburbios cosmopolitas de la playa de Glenelg y Brighton.

En Adelaida, hay una mezcla brillante de cosas de ver y hacer. Todo que usted tiene que hacer es escogen.

VISITALO! Te ecantará!

Bubba Bar, a visitarlo en Australia

No se si será que me pasa a mi o es a todo el mundo. Casi todas las personas que conozco tienen a alguien de su familia, amigos o parientes cercanos que han viajado a Australia.

Australia, como sitio para vivir o simplemente para unas excelentes vacaciones, tiene tanto que ofreces, que quedarías perplejo.

No solamente los canguros o los koalas te deben llamar la atención; su arquitectura, minimalista pero seductora, su clima y la bondad de su gente, son singulares.

Bubba Bar es un excitante sitio de encuentro en uno de lospuertos de Sidney, donde se reunen tanto turistas como habitantes de la isla, a disfrutar de una charla y un buen vaso de carvea, sobre todo en verano.

Australia es definitivamente una ubicación muy única así como ideal durante las vacaciones. Con la gran atracción como la Casa de Ópera de Sydney así como acontecimientos interesantes, es difícil de imaginarse que alguien protestaría de ir a Australia durante las vacaciones. Además, Australia tiene muchos hoteles que estarán más que felices de acomodar sus necesidades de precios sumamente competitivos.

Por ello, se ha constituido en el destino de moda, para jóvenes y mayores.

Quiere conocer “Montañas escabrosas y sistemas fluviales”?

Papuasia Nueva Guinea comprende la porción oriental de la tierra firme de Nueva Guinea, la isla mayor del mundo después de Groenlandia. Está situada precisamente al norte de Australia. Junto con numerosas islas y archipiélagos, esta extensión de 600 islas representa la extremidad oriental del gran arco de las montañas de dobladura que se extienden a través de los montes Himalaya y Malaysia al Pacífico. Incluye algunas de las regiones montañosas más escarpadas y peligrosas del mundo. Muchas de estas cordilleras son muy altas, con muchos picos que se elevan a más de 4.000 metros. Aquí hallamos desfiladeros escarpados, valles pintorescos y saltos de agua tronadores. En realidad, este país es sumamente singular e interesante.

Las cabeceras del río Purari tienen su fuente aquí en la región de las tierras altas cerca del pico más elevado de Papuasia Nueva Guinea, el Mte. Wilhelm. A medida que estos sistemas fluviales de las montañas parten de las elevaciones más altas, forman la corriente principal, el río Purari. Este desciende serpenteando por los bosques tropicales de las tierras bajas y por los pantanos a lo largo del golfo de Papuasia y por fin vacía sus aguas lodosas y perezosas en el mar de Coral.

La gente que vive en esta tierra tropical de gran variedad es tan interesante como el paisaje.

Tribus de las tierras altas y moradores costaneros

Los habitantes primitivos de Papuasia Nueva Guinea se sostenían de la tierra alrededor de ellos. Eran cazadores y recogedores de alimentos. Andando el tiempo, la gente empezó a adquirir un conocimiento de la horticultura y el cultivo de plantas. Hoy, se ha establecido una economía que se mantiene casi por sus propios recursos. Las plantas que son comunes a las regiones tropicales —colocasia, batata, plátano, caña de azúcar, árbol del pan, palma de sagú y coco— constituyen la mayor parte de la dieta. Y siempre hay en abundancia cerdos, perros y gallinas.

La gente vive a lo largo de fajas costaneras y, a veces, en islas cubiertas de bosques densos, o en cordilleras revestidas de selvas y en las regiones escabrosas de tierras altas. Puesto que los habitantes a menudo han vivido aislados unos de otros, han preservado distintas costumbres y tradiciones, así como también más de 700 idiomas y dialectos. Hace mucho que han estado divididos en grupos y clanes, y frecuentemente viven en caseríos construidos en las márgenes de los ríos o en aldeas remotas a lo largo de las cordilleras empapadas por las lluvias. Sin embargo, a pesar de variar tanto en cuanto a tribus, clanes, costumbres e idiomas, la gente participa en común de dos amigos inapreciables… las aguas del río y los bosques naturales del país. La clase de vegetación varía de los bosques de los pantanos y tierras bajas del llano costanero al musgo y vegetación alpina. Las aguas del río son una necesidad sostenedora de vida. Al cazador, los bosques quieren decir aves y animales para alimento, así como también pieles y plumaje brillante para adornos personales.

En los desmontes cerca de sus caseríos y aldeas, la gente planta sus jardines. Del bosque obtienen madera para sus entalladuras, herramientas del jardín, lanzas, arcos y flechas, garrotes y muchas otras armas de guerra y caza. Además, el bosque les suministra combustible y corteza y fibras para ropa. Les provee madera para sus moradas, material para empajar sus techos y para hacer sus paredes. Se construyen puentes de bambú y caña para atravesar sus ríos y desfiladeros. Los moradores costaneros también recurren al bosque. De los materiales que consiguen de allí hacen sus canoas, redes de pesca y trampas. El bosque provee las fibras que se necesitan para construir sus grandes barcos de mar de muchos troncos. En el vasto terreno pantanoso alrededor del río Purari, la canoa de tronco es casi su único modo de transporte, pues esta gente no usa ni rueda ni bestia de carga. Sí, en realidad, el bosque verdaderamente es su amigo.

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Hoteles en Bogotá

Bogotá se ha vuelto cada vez más es una ciudad para visitar. Las estadísticas lo comprueban, el turismo crece, a medida que la seguridad aumenta y la confianza en nuestro país crece desde el exterior.

Los servicios hoteleros existentes en ésta ciudad, ya están a la altura de los mejores del mundo. Tenemos hoteles con mucha categoría y con experticia al servir a los huéspedes más ilustres y famosos.

Los turistas que se animan a conocer la ciudad, llegan de vuelta a sus hogares con una gran impresión sobre la cordialidad, amabilidad y servicio que se les ofrece.

A continuación encontrarás un listado de algunos de los mejores hoteles de Bogotá:

APARTA HOTEL CHICÓ 93
Dirección: Cll 93 N. 15-73
Teléfono: 6164937
Email hotelchico93@hotmail.com

CASA DANN CARLTON
Dirección: CALLE 94 NO. 19-71
Teléfono: 6338777
Email cadadann@casadann.com.co

CHICÓ IMPERIAL SUITES
Dirección: Cra A 21 91-63
Teléfono: 6108003
Email reservas@ch-i-suites.com

HOTEL RADISSON ROYAL BOGOTÁ
Dirección: CL 114 N. 9 65
Teléfono: 6578700
Email reservas@hotelesroyal.com

HOTEL BACATÁ
Dirección: Cll 19 N. 5 20
Teléfono: 2838300
Email hbacata@colomsat.net.co

HOTEL BOGOTÁ ROYAL
Dirección: Cra A 8A 99-51
Teléfono: 6341734
Email reservas@hotelesroyal.com

HOTEL CASA CHICÓ 101
Dirección: Cll 101 13-22
Teléfono: 5228341
Email hotelcasachico@hotmail.com

HOTEL CASA MEDINA
Dirección: Cra A 7 N. 69 A 22
Teléfono: 2170288
Email infi@hoteles-charleston.com

HOTEL COSMOS 100
Dirección: Cll 100 N. 21 A 41
Teléfono: 6464000
Email cosmo100@colomsat.net.co

HOTEL DANN BOGOTÁ
Dirección: Cll 19 N. 5 72
Teléfono: 2840100
Email ispiwak@colomsat.net.co

HOTEL EXCELSIOR
Dirección: Cra A 14 N. 86 A 96
Teléfono: 2184311
Email hotelexcelsior@nutel.com.co

HOTEL FOUR POINTS BY SHERATON BOGOTÁ
Dirección: Cll 25 B NO. 69C-80
Teléfono: 2105000
Email contabilidad.sheratonbogota@ghl.com.co

HOTEL LA FONTANA ESTELAR
Dirección: Dg 127 A N. 21 10
Teléfono: 6154400
Email gerencia@hotellafontana.com

HOTEL TEQUENDAMA
Dirección: Cra 10 N. 26 21
Teléfono: 3820300
Email orlando_salazar@interconti.com

HOTELES BOGOTÁ PIAZA SA
Dirección: Cll 100 N. 18 A30
Teléfono: 6322200
Email contralor@bogotaplazahotel.com

RICHMOND SUITES LIMITADA
Dirección: Cll 93 N. 18 81
Teléfono: 6235623
Email reservrichmond@hotmail.com

Hawái..solo una isla?

“HAWAI.” Este nombre nos evoca paraísos tropicales, playas soleadas y templados vientos alisios. Pero ¿visualizamos también el gran aislamiento de este archipiélago? Pues, como muestran los mapas, ocupa el centro del Pacífico norte, casi el punto más apartado de las costas continentales. Por lo general, quien visita Hawai llega a conocer el arco de ocho islas alineadas de noroeste a sudeste; las mayores son Kauai, Oahu, Molokai, Lanai, Maui y Hawai; las menores, Niihau (al oeste de Kauai) y Kahoolawe (al sudoeste de Maui). Mientras que Hawai, la Gran Isla, supera los 10.000 kilómetros cuadrados, Kahoolawe solo mide 117. El arco incluye además 124 isletas, mucho menores, que se extienden aún más al noroeste. A casi 2.500 kilómetros de la Gran Isla, cerca del extremo noroccidental, se halla Midway. Las isletas, principalmente de coral y arena, solo ocupan 8 kilómetros cuadrados en total. Con razón se denomina al conjunto archipiélago hawaiano.

Las islas e isletas no son sino los extremos de enormes montañas que emergen del mar si consideramos que las sustentan amplias plataformas, cuya elevación promedio sobre el fondo marino supera los 4.000 metros. Medidas desde la base del suelo oceánico, las montañas de Mauna Kea y Mauna Loa, situadas en la isla de Hawai, alcanzan los 10.000 metros de altitud. Visto así, son las más altas del mundo.

Lo sabías? VISITALO te invita a descubrir esos encantos naturales, poco visitados por los latinos!

Las Cataratas del Niágara: Antiquísima Joya de las Américas

“¡Es una de las vistas más sorprendentes, bellas y maravillosas que las fuerzas de la naturaleza jamás han forjado!”, exclamó Lord Dufferin, gobernador general de Canadá, en un discurso dirigido a la Sociedad de Artistas de Ontario, en Toronto. Corría el año 1878, y el gobernador se hallaba ocupado en promover la creación de un parque público para la protección y conservación de las “imponentes peculiaridades” de las cataratas del Niágara.

La majestuosa presencia de esta maravilla natural roza lo inefable. ¡Es un soberbio espectáculo! Su contemplación atrae a personas de todo el mundo. La historia nos muestra que la primera vez que los europeos supieron de este “trueno del agua”, las cataratas del Niágara, fue hace más de tres siglos. En 1644, el médico francés Le Sieur Gendron escribió sobre este bello espectáculo a sus amigos de Francia. Posteriormente, misioneros, comerciantes y exploradores alimentaron la imaginación y el interés de otras personas con sus informes sobre una estruendosa caída de aguas entre los lagos Erie y Ontario. Con el nombre “cataratas del Niágara” se alude a dos cataratas, situadas ambas en la frontera que separa Canadá de Estados Unidos: la canadiense, conocida por el nombre de Herradura, y la oriental, o catarata estadounidense. Para poder ver esta antiquísima joya de América, los primeros visitantes tuvieron que abrirse paso por barrancos pantanosos y senderos escarpados abiertos por los indios en el abrupto cañón que el río había ido tallando desde tiempos inmemoriales.